Hotel - Pousada do Quilombo

Culinária Contemporânea - Restaurante A Figueira Rubaiyat

Cardápio Válido para duas pessoas, somente uma opção por pessoa:

Couvert

Entrada

Salada Rubaiyat

Prato Principal: Baby Beef OU Bife de Chorizo OU Salmão OU Frango da Fazenda

Sobremesa: Panqueca de doce de Leite OU Mil folhas Rubaiyat, creme de baunilha e doce de leite

Bebidas: Água, Suco, Refrigerante, Café + Vinho*

*vinho tinto Anakena Carmenere OU vinho branco Anakena Sauvignon Blanc. 

Restaurante Italiano - Terraço Itália

Menu válido para 2 pessoas. Incluso couvert, entrada, prato principal, sobremesa, bebidas (agua, refrigerante, suco ou cerveja, 1 garrafa de vinho). Inclui taxa de serviço

BEBIDAS
Água, refrigerante, suco a vontade
1 garrafa de vinho para o casal


ENTRADAS

Insalata di stagione
Variedade de folhas, palmito, tomate e queijo brie

Insalata caprese
tomates, mussarela de búfala e folhas de manjericão

Carpaccio tradizionale
carpaccio de filet mignon ao molho mostarda e lascas de parmesão

Tartare di salmone

Tartar de salmão

Melanzane alla parmigiana

Berinjela a parmegiana

RISOTTI

Risotto ai pomodori freschi

Arroz italiano com tomates frescos, mussarela de búfala e manjericão

Risotto ai funghi porcini

Arroz italiano com cogumelos in natura

PASTA

Ravioli di mozzarella al pomodoro

Massa fresca recheada com mussarela de búfala ao molho de tomate

Lasagna toscana

Massa fresca recheada com ragú de vitela, molho branco e parmesão

Fettuccine al ragù di anatra

Massa fresca servida com ragú de pato

PESCE E CROSTACEI

Salmone alla griglia

Salmão ao molho de alcaparrones servido com risoto de manjericão

Sogliola con burro, erbe aromatiche e risotto di zucchini

Linguado na manteiga e ervas servido com risoto de abobrinha

Baccalá alla mediterrânea

Tradicional receita de bacalhau servido com legumes e batatas 

CARNI E POLLAME

Filetto di manzo ai funghi

Filet mignon ao molho de funghi servido com risoto de alcachofra

Costolette d´agnello con polenta alla griglia

Carré de cordeiro servido com polenta grelhada

Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano

Ossobuco servido no próprio molho acompanhado de risoto de açafrão

DOLCI E FRUTTA

Tiramisù

Doce gelado com biscoito pavesini, mascarpone, café e cacau

Degustazione di sorbetti

Degustação de três sorvetes de frutas tropicais

Crème brûlée

Creme ao sabor de baunilha coberto por casquinha caramelizada

Frutta di stagione

Frutas da estação 

Day Spa - Unique Garden

Opção para 1 pessoa
Café da manhã servido no restaurante Kitanda disponível das 07h às 11h

Programa de Terapias no Spa Pandora (aprox. 02 h). Inclui: Esfoliação Corporal com sal do Himalaia e grãos, Banho de Imersão e Massagem Corporal Hidratante.

Almoço com sobremesa inclusa, disponível no restaurante Relais Jardin entre 12h30 e 15h.

Utilização das áreas sociais e das atividades diárias (programadas e acompanhadas pelo fitness center - reenergização, purificação e renovação), Tour pelas estufas, hortas orgânicas e jardins. Visita monitorada aos animais da fauna silvestre brasileira, Chá da tarde.

Permanência no hotel até às 17h

Chef em Casa - Zeffa Eventos

Saladas
Servidas em modernas taças de vidro:
Alface Americana, Kani Kama, Batata Palha e Molho Mostarda
Rúcula, Tomate Cereja, Mussarela de Búfala e Molho de Iogurte com Hortelã                        

Risotos
Preparados com arroz arbório italiano, nossos risotos são servidos em charmosas cumbuquinhas de porcelana. Você poderá escolher até 5 sabores entre as seguintes opções:
Queijo Brie com Presunto Parma
Fundo de Alcachofra
Queijo Brie com Limão Siciliano
Abóbora com Carne Seca e Gorgonzola
Pesto de Manjericão com Nozes
Tomate Seco com Rucola
Abobrinha Italiana
Shitake e Shimeji
Rockfort
Queijo Brie com Aspargo
Rockfort, Pêra e Nozes

Acompanhamentos
Servidos em charmosas cumbuquinhas de porcelana, no intervalo entre os risotos. Você poderá escolher 1 Tipo de Molho entre as opções abaixo:
Filet Mignon ao Molho Mix Cogumelos
Filet Mignon ao Molho Rockfort                                     

Sobremesas
Você poderá escolher até 2 sabores entre as seguintes opções:
Sorvete de Creme com Calda de Chocolate
Sorvete de Creme com Calda de Frutas Vermelhas
Sorvete de Coco com Calda de Baba de Moça
Sorvete de Pistache com Calda de Chocolate                       

Bebidas
Refrigerante: Coca-Cola e Guaraná (regular e zero)
Água Mineral
Copos, tina e gelo

Café Espresso
Café
Mini Brigadeiro
Saches de Açúcar e Adoçante
Xícaras, Pires e Talheres
Máquina de Café Sache