Que a comida brasileira é uma das melhores do mundo, ninguém duvida, mas para confirmar essa afirmação, vale a pena visitar o Espírito Santa, restaurante especializado em deliciosas iguarias típicas do Brasil. Combinando com um cardápio que contempla sabores de diversas regiões do País, a decoração do casarão construído em 1875 dá uma cara descontraída e charmosa ao ambiente decorado com peças de artesanato, objetos de madeira e arte indígena. Quem comanda as panelas é a amazonense Natacha Fink, que preza pela bela apresentação dos pratos servidos em grandes porções, um jeito bem brasileiro e familiar de comer. Para beber, caipirinhas feitas com cachaças artesanais e vinhos nacionais ou sul-americanos são certeiros. E para finalizar uma experiência inesquecível com sabor verde e amarelo, o cardápio apresenta sobremesas feitas com banana de terra, castanha, geleia de cupuaçu e muito mais.